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瀧厚炙燒熟成牛排
賞味時間：2022.07.08
什麼是濕式熟成？
熟成的手法有分成乾式及濕式，
瀧厚是濕式熟成牛排，
門口有貼詳細說明文字。
「濕式熟成」是將牛肉真空密封包裝，
恆溫儲藏在溫度及濕度控管的冷藏熟成室，
透過牛肉本身的天然酵素熟成，
讓牛肉更軟嫩多汁。
台北牛排 | 瀧厚炙燒熟成牛排
店內環境
●●●●●
整個基調是藍色的
從店門口、內部裝潢到廁所都十分一致
除了一樓還有地下室
部分座位旁邊還有插座！
十分貼心～
台北牛排 | 瀧厚炙燒熟成牛排
服務品質
●●●◐○
有個很鬧的狀況是，
菜單上有些有寫熟成、有些沒寫，
於是我們找了個店員詢問是不是不一定每個都有熟成，
結果店員回我們說：「幾分熟你們可以自己決定呦」
酥皮我和饅哥互看傻眼太好笑了，
希望未來該店可以好好和店員員工教育他們賣的是什麼食物呦🤣
台北牛排 | 瀧厚炙燒熟成牛排
美食心得
●●●●◐
除了主餐澳洲和牛霜降沙朗心、炙燒熟成板腱牛排外，
我們另外升級到套餐Ａ(+139$)，
包括酥皮濃湯、凱撒沙拉、泰式蝦餅、和甜點千層蛋糕
澳洲和牛霜降沙朗心 680$
和牛等級七分熟，
十分厚及軟嫩，
不過我們這塊有一區特別厚，
咬一咬嘴巴特別累🤣
炙燒熟成板腱牛排 390$
這個厚度酥皮我比較喜歡，
不用咬得太累！剛剛好～
免加費！真的有牛肉的牛肉湯
在自助區的湯品，
仔細撈可以撈到很多塊牛肉！
酸酸甜甜的湯頭很讚，
太好喝了我們不禁喝上了兩三碗。
免加費！蒜香麵包
共有兩塊，
算是水準內！
凱薩沙拉（套餐A）
可選擇：凱薩 / 日式和風，
生菜上還撒了點起司粉，
搭配小方塊麵包和番茄。
泰式蝦餅（套餐A）
可選擇：酥炸魚柳條 / 紐奧良小棒腿 / 泰式蝦餅 / 蒜香蛤蜊（+39），
泰式蝦餅有四塊，還算剛好！
酥皮濃湯（套餐A）
他的酥皮是一圈一圈的，
十分扎實且厚！
千層蛋糕（套餐A）
上甜點時叉子還卡在蛋糕中固定，
超幽默哈哈啊，
不過千層派皮有點乾 小可惜～
台北牛排 | 瀧厚炙燒熟成牛排
菜單看這裡
賞味時間：2022.07.08
台北牛排 | 瀧厚炙燒熟成牛排
更多店家資訊
＊需酌收一成服務費。
瀧厚炙燒熟成牛排 台北.復北店
地址：台北市松山區復興北路69號
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