「山巒」，初煦是一家以南投埔里作為出發點的小店。被山巒環抱的埔里盆地，擁有得天獨厚的山林資源。所以我們常希望大家能夠一起響應環保，除了要愛護山林，也要友善海洋。

「日月潭」，南投最知名的地標，日與月相互呼應著，就好像每個人的初心與社會的現實相互矛盾著。每個人身上都存在光明和晦暗，如日如月，執障與覺悟，一體同源，它終將被人所證得。

「米」，台灣人是吃米長大的，在我們生活的這塊土地上，有許多質非常好的稻作。初煦希望能夠以「米」來說故事，以「稻」來傳遞各地風情。一叢稻結千粒穗，從吃飽到吃好，期待顧客能多理解一些，梳理出屬於每一粒米所傳遞的獨特風味及故事。

「咖哩」，使用十四種香料，經過兩次炒香、研磨，等待十四個日子的熟成，成就了初煦獨一無二的咖哩粉。融入濃郁的日式咖哩醬汁，耐人尋味。

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